保存种子是一项有趣的、可持续的活动，与孩子们分享既有趣又有教育意义。一些蔬菜种子比其他的“保存”得更好。你第一次尝试的一个好选择是保存种子辣椒。
辣椒种子活力
当保存种子时，经验法则并不是保存杂交种子。混合动力车是由两种不同品种的杂交组成的，以创造出一种具有两种亲本植物最理想特性的超级植物。如果你试图保存种子并重复使用，你可能最终得到的产品具有原始母本植物的潜在特征，但与你收获种子时的杂交植物不同。
当保存种子时，选择开放传粉品种，杂交或自交，而不是杂交。开放传粉的品种通常是传家宝。异花传粉的产品很难从种子中复制出来。这些包括:
这些植物有两组不同的基因。它们彼此需要更大的种植距离，这样它们就不会交叉授粉爆米花玉米品种穿越的甜玉米导致玉米穗不尽如人意。因此，从辣椒种子和其他自花授粉蔬菜，如豆子,茄子,生菜,豌豆,西红柿更有可能产生忠于父母的后代。
如何收获辣椒种子
保存辣椒籽是一项简单的任务。在收获辣椒种子时，一定要选择生命力最强、味道最鲜美的果实。让选中的果实留在植株上，直到它完全成熟并开始皱纹。你必须确保你选择的豆荚完全成熟，以达到最大的辣椒种子活力;这可能需要几个月的时间。
然后把辣椒籽去掉。检查它们并去除任何损坏或褪色的部分，然后将它们铺在纸巾或报纸上晾干。将干燥的种子放在温暖的地方，避免阳光直射。每隔几天翻翻种子，确保底层也干燥。大约一周后，检查种子是否足够干燥。干燥的种子非常易碎，咬了也不会凹下去。
适当保存胡椒籽
保持辣椒种子活力的关键在于如何储存;你必须保持恒定的温度并排除任何多余的水分。正确储存的辣椒种子可以保存多年，但随着时间的推移，发芽率会开始下降。
将种子储存在阴凉、黑暗、干燥的地方，温度在35-50华氏度(1-10摄氏度)。将种子储存在密封的塑料袋中，放在特百惠容器中，例如，放在冰箱中。你也可以把种子储存在密封的玻璃容器里，只要保持种子干燥和凉爽就可以了。
在容器中加入少量硅胶干燥剂，有助于吸湿。干花用硅胶在工艺品店大量出售。奶粉也可用作干燥剂。用1-2汤匙的干牛奶包在一块粗棉布或面巾纸里，塞进种子的容器里。奶粉是一种可用六个月的干燥剂。
最后，一定要清楚地给你的种子贴上标签。大多数辣椒的种子看起来非常相似，当播种的时候很容易忘记。不仅要标明名称和品种，还要标明收集日期。
