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只是因为白天越来越短，温度越来越低，并不意味着你必须关闭你的花园。即使你生活在一个气候艰难的霜冻在大雪和凉爽的季节，园艺是一个可行的选择，至少在一段时间内。继续阅读了解凉爽天气作物和在寒冷季节种植食物。
冬季蔬菜
通常，凉季作物是多叶的绿色蔬菜和根类植物。产生水果的蔬菜，比如西红柿和南瓜它需要大量的温暖和阳光，不适合凉爽季节的园艺。
树叶等菠菜,芝麻菜,甜菜,欧芹亚洲的绿色植物在较低的温度下茁壮成长，通常可以应付至少轻霜。生菜它不那么耐寒，但在凉爽的天气里生长时味道最好。
羽衣甘蓝能很好地应对寒冷，并能在远低于冰点的温度下生存。球芽甘蓝,卷心菜,西兰花都是凉爽天气的好作物。
根等胡萝卜,萝卜,防风草,甜菜可以在冰点温度下生存，当植物把更多的能量集中在根的生长上，并积累糖来保护霜冻时，味道会大大改善。
凉爽季节的园艺技巧
虽然很多冬季蔬菜都能在寒冷的温度下生存，但是如果你采取一些措施来保持植物的温暖，在凉爽的季节园艺是更有效的。
简单的放下覆盖物或者一个浮动行覆盖能使土壤温度升高几度。搭建冷框架在凉爽的天气里，作物甚至更有效。
你可以在PVC管的结构上拉伸透明塑料，或者更容易的是，在冬季蔬菜的四周铺上干草捆，在顶部铺上一扇旧窗户。如果你这样做，你最大的风险实际上是积聚了太多的热量。在阳光明媚的日子打开冰箱，让空气流通更凉爽。
一个更昂贵，但往往值得的选择是购买温室。即使在寒冷的气候下，你也应该能够在整个冬天种植凉爽季节的作物。
