图片By.涅诺夫
蚕豆（vica faba.），也称为蚕豆，是家庭Fabaceae的美味大豆，或豌豆家族。像其他一样豌豆或者豆子，小豆类在成长时将氮赋予土壤，并且它们分解时。豆类是一家在许多美食中的主食，但是艺术般的绿色蔬菜呢？蚕豆叶可食用吗？
你能吃美食豆叶吗？
大多数大蚕豆种植者可能从未想过吃蚕豆植物的顶部，但事实证明，蚕豆叶（又名：绿色）确实是可食用的。小豆的奇观！该植物不仅提供营养豆类并用氮气修复土壤，但Fava蔬菜也是可食用的，绝对美味。
吃蚕豆的顶部
Fava Beans是酷季蔬菜，非常多功能。一般来说，它们被养成储存豆。允许豆荚成熟，直到壳体变硬，棕色。然后将种子干燥并储存以供以后使用。但是，当整个豆荚嫩且可以在豆荚和豆类煮熟时，它们也可以收获年轻人。
当在植物顶部涌现新的叶子和花朵时，叶子是最好的。剪掉前4-5英寸（10-13厘米）的植物，以用于沙拉，就像年轻人一样菠菜叶。如果您想烹饪Fava绿色，请使用下叶，并根据其他绿色烹饪。
植物顶部的温柔的年轻叶子是甜蜜的黄油，朴实的味道。它们可以生吃或煮熟，非常适合融入Fava Green Pesto。当你菠菜时，较旧的蔬菜可以炒或萎缩，并在鸡蛋菜肴，意大利面或用作配菜时使用完全相同的方式。
