罐头据/a>当您处理,并在玻璃罐密封的食物。罐头食品可以保持几个月,适合于许多水果和蔬菜,以及肉类。据/p>
有罐头两种主要的方法。一个是水浴。这是适合于果酱,果冻,和其他高酸物品。另一种方法是压力罐头。这对于低酸的项目,如蔬菜,肉类,和豆类。该过程可确保没有细菌的罐子里生存。它杀菌和密封的食物和防止肉毒杆菌中毒。据/p>
什么是酸洗?据/h2>
罐头的主要区别据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/cucumber/spices-and-herbs-for-pickles.htm">酸洗据/a>是盐水。据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/cucumber/pickling-cucumber-varieties.htm">泡菜据/a>罐装的大部分时间,使他们将持续很长一段时间。您可以泡制几乎所有的东西,甚至一些肉类,但经典项目据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/cucumber/how-to-store-cucumbers.htm">黄瓜据/a>。您也可以腌制而不是可以,但这些都需要在冰箱迅速召开和使用。据/p>
盐水创建产生乳酸,有效地保存食物的厌氧环境。腌制食品罐头用冷包的方法,然后热盐水之前密封所述罐引入。您仍然需要能泡菜,以享受他们几个月。据/p>
甘宁比。酸洗据/h2>
那么什么食物最好罐头和其鲜美的酸菜?酸洗和罐头不同导致了很多不同的风味和质地。要做到最好的食物是时令蔬菜。据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/beans/growing-beans-in-fall.htm">绿豆据/a>那据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/cauliflower/growing-cauliflower.htm">菜花据/a>那据a href="//www.hongbotv.com/edible/vegetables/tomato/tomatoes-that-can-well.htm">番茄据/a>,等,以及水果,如据a href="//www.hongbotv.com/special/spaces/growing-jelly-and-jam-garden.htm">浆果据/a>和据a href="//www.hongbotv.com/edible/fruits/fegen/what-is-stone-fruit.htm">核果据/a>。请记住,在低酸需要这些食物中加入酸或必须使用压力的方法来罐头。据/p>
几乎任何食物可腌渍。即使是鸡蛋可以腌制。盐水可以是简单的水与盐的比例或者包括醋和调味品。泡菜是没有烹饪食品加工,往往比那些已经熟更加坚实。据/p>