调味的或浸渍的醋是美食家绝佳的主食。他们用他们大胆的味道活跃了香醋和其他风味的醋食谱。然而，果醋可能很贵，这就是为什么你应该学习如何自己制作果醋的原因。
用水果调味的醋，或水果泡醋，只要你坚持几条规则，就是一个简单的过程。继续往下读，了解如何用水果来给醋调味。
关于用水果给醋调味
醋已经使用了几个世纪，第一个证据记录了约3,000公里的证据。由古老的巴比伦人。最初，它是由果实制成的日期和无花果以及啤酒。快进和醋现在是一种热的商品，用水果调味，如：
当用水果来调味醋时，建议用冷冻水果。为什么?冷冻水果比新鲜水果更有效，因为冷冻水果的细胞已经开始分解，从而释放出更多的果汁。
至于在制作水果灌注醋时使用的醋，有区别。蒸馏的白醋清晰，酸性浓度鲜艳，是精致草本植物灌注醋的最佳选择。苹果酒的味道温和，但有一个不太理想的泥泞，琥珀色调。然而，苹果酒醋确实融合了果实。
然而更好的，尽管价格更贵，是颜色更悦目的葡萄酒或香槟醋。酒醋中含有的蛋白质，如果储存或处理不当，会促进细菌的生长。
如何制作果味醋
调味醋的配方通常包含额外的调味成分如香草或香料，比如薄荷肉桂或柑橘皮。你也可以尝试不同的口味组合。压碎、擦伤或切片香草和水果会加速浸泡时间，但醋至少需要十天才能成熟。过程是这样的:
- 新鲜水果使用前应彻底清洗，必要时可去皮。小的水果可以整只或压碎。大的水果，如桃子，应该切成片或切成方块。
- 通过沸腾10分钟即可准备灭菌的玻璃容器。保持玻璃罐突破的钥匙是在将瓶子浸入水中之前温暖瓶子，并在底部的齿条中使用深锅，就像水罐一样。
- 在罐里装满半瓶温水，把空的、加热过的罐子放在架子上，确保水在瓶子顶部上方一到两英寸(2.5到5厘米)。把水烧开十分钟。
- 十分钟后，取出罐子，用干净的毛巾把它们倒过来。用钳子或罐子托架来取出罐子。将准备好的水果和调味料部分装入容器。
- 将选定的醋加热到略低于沸点的温度，即华氏190-195度(88-91摄氏度)。将加热过的醋倒在装满水果的、温的、消毒过的瓶子上，留出1 / 4英寸(6毫米)的空间。擦拭容器，拧紧或用软木塞塞紧。
- 让用水果调味的醋放置10天，然后检查味道。当用水果调味醋时，味道会在三到四周的过程中继续增强。当醋达到想要的味道时，过滤并重新装瓶。
- 如果味道太浓，用调味醋配方中使用的原始醋稀释水果泡醋。
在醋上标上日期和味道。用水果调味的醋可以保存三到四个月。冷藏以保持风味和新鲜。
