对于我们这些讨厌杂草的人来说，酸酢浆草看起来就像一块非常讨厌的植物三叶草．虽然属于同一科，但它是一种非常不同的植物。黄酢浆草有许多用途。黄酢浆草可以吃吗?这种野生植物作为一种烹饪药草和药用有着悠久的历史。
什么是酸草植物?
植物酢浆草属与三叶草相似，但是一个完全不同的科。酢浆草从小球茎生长，而三叶草是一种种子或根状茎植物。黄色woodsorrel (酢浆草一成不变)看起来像三叶草的一个小品种，但没有固氮能力。不过黄酢浆草也有一些好处。
酸模酸草是一种北美本土植物。从美国东部到加拿大都有发现。作为当地居民的食物和药物，这种植物有着悠久的历史。这种植物是一种多年生杂草，有3个心形的小叶，从春天到秋天会开出5瓣的黄色花朵。
种子在坚硬的小蒴果中形成，成熟后会发芽，种子可长到12英尺(4米)远。每个豆荚包含10颗种子。这种植物经常在草坪上的空地上生长，可以长到12英寸(30厘米)高。如果你不能忍受这种植物，要么用手拔，要么用芽前除草剂为woodsorrel除草．大多数除草剂对这种杂草毫无用处。
Woodsorrel食用吗?
与其跳着除掉这种植物，为什么不充分利用它的多种用途呢?在许多黄酢浆草的用途中，它在日常食物制备中起着传统的作用。属,酢浆草,意为“酸”。酸草指的是它的叶子、茎和花的浓烈味道——因此它被称为酸草。这种植物把叶子泡在沸水中五到十分钟就可以泡茶了。由此产生的饮料可能需要加糖，就像柠檬水一样。
酢浆草还可以用作汤、炖菜、沙拉等的调味料。这种植物含有草酸，草酸量大时有毒，但小剂量时有益。种子豆荚也可食用，可以磨碎作为香料和添加到食谱中。
黄色Woodsorrel好处
这种野生植物富含维生素c。它含有草酸钾和草酸，对患有肾病、痛风和关节炎的人很危险。然而，在少量消费中，不良影响是罕见的。作为一种药物，酢泥草已被用于局部冷却皮肤，舒缓胃，作为利尿剂和收敛剂。
这种植物也有助于治疗坏血病，发烧，尿路感染，喉咙痛，恶心和口腔溃疡。据说它可以帮助净化血液，有些人认为它可以帮助治疗癌症。这些花是橘黄色染料的历史来源。
免责声明:本文内容仅供教育及园艺用途。在使用或摄取任何药草或植物作药用或其他用途前，请谘询医生、中医或其他适当的专业人士的意见。
