想要为你的生活增添一点情趣吗?试着种辣椒(Capsicum Annuum.“辣椒”)。辣椒植物也被称为几内亚香料，牛角辣椒，阿勒瓦辣椒或鸟辣椒，但更常见的是被称为红辣椒的粉末形式，用于调味食物在各种烹饪和药用。
以法属圭亚那的卡宴市命名，卡宴是辣椒植物的近亲柿子椒,胡椒其他辣椒的辣度只比后者高一点点。在史高维尔指数(Scoville scale)中，辣椒粉的辣度在3 -5万个单位之间——辣度很高，但还不至于辣到让你大吃一惊。这辣椒属在茄科茄科。
如何种植辣椒
种植辣椒需要一定的热量。辣椒多为多年生植物，原产于亚热带和热带地区。如果你生活在一个生长季节长，阳光充足的地区，你可以在最后一个霜冻日之前10-14天直接在花园里播种。
在温带地区，辣椒是一年生的，所以从种子开始种植辣椒时，最好在室内或室内种植温室。它们非常脆弱，对过热或过冷的天气反应不好。将种子播种在光照、排水良好的土壤介质中，并保持在一个阳光充足的地方，温度至少为60华氏度(16摄氏度)，直到种子在16-20天发芽。
将正在生长的辣椒幼苗种植在间隔2-3英寸的平面上或单独的花盆中，让其逐渐适应室外的温度或变硬。一般来说,户外移植应在种子播种后六至八周内发生，或霜冻的危险全部过去后发生;然而，如果你选择在天气没有霜冻之前移植，建议用行了，热帽和/或通过黑色塑料移植辣椒。
在准备移栽辣椒时，如有必要，可以用化肥或有机化合物修正土壤，避免在阳光充足的地方施用过多的氮。每隔18-24英寸(46 - 61厘米)种一排胡椒粉。
小心辣椒
照顾辣椒需要湿润的土壤，但注意不要浇水过多。饱和的土壤，或者过于干燥的土壤，可能会导致叶子变黄。有机覆盖或塑料膜有助于减少杂草和节约用水;然而，在土壤加热到75华氏度(24摄氏度)之前不要使用有机覆盖物。辣椒植株可以越冬，如果保护免受霜冻或移动到室内。需要时修剪植物。
卡宴辣椒将在大约70-80天内准备收获。准备就绪后，辣椒将是4-6英寸（10至15厘米）长而容易从阀杆拔出，虽然它真的可以从工厂中剪掉，所以你不会造成任何损坏。一些水果将是绿色的，部分绿色或彩色，应在55°F的温度下储存。收获将继续并继续持续到秋季的第一个霜冻。
辣椒使用
从卡津菜到墨西哥菜，再到各种亚洲食物，辣椒的使用是不受限制的。辣椒可以作为一种粉末，在他们的整个形式，如四川菜的醋为主酱。这种植物的果实通常是干和研磨或成浆和烤成蛋糕，轮流研磨和筛选使用。
辣椒的果实富含维生素A，还含有维生素B6、E、C以及核黄素、钾和锰。早在17世纪，尼古拉斯·卡尔佩珀(Nicholas Culpeper)的《草药全集》(Complete herbal)一书中就提到了辣椒。
