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李子是一种健康的低热量小吃。但是，当您的后院树产生的新鲜李子比您的家人能消费的更多时会发生什么？一种解决方案是在烤箱或食品脱水机中干李子以制成李子。如果您从未尝试过制造李子，请不要担心。按照下面的简单说明进行操作，您的家人整个冬天都会享受干李子。
在家庭花园里种植李子
在跳入并学习如何制作李子之前，首先考虑您是否有合适的李子干燥类型。并非所有的李子都会做好李子。商业修剪种植者通常选择欧洲梅花日本或土著美国李子物种的品种。
对于家庭园丁，欧洲李子提供了额外的优势。许多欧洲李子品种和品种是自血或在同一根库存上嫁接了两个兼容品种。对于空间有限的园丁，这意味着可以用一棵树来完成李子的李子。
欧洲李子品种倾向于在本季节晚些时候开花，这意味着它们比日本人更坚硬，更可靠的水果生产商。欧洲李子还含有更多天然糖，这使得蛋白质变甜。
如何制作李子
学习如何安全干燥并不困难。为了获得最佳效果，请先新鲜收获，状况良好的成熟李子（无霉菌，瘀伤或腐烂）。轻轻清洗并干燥李子。
小李子可以整体干燥，但由此产生的李子将含有坑。为了使整李子正确脱水，必须通过将李子浸入沸水中1-2分钟来破解皮肤。通过浸入冰水中快速冷却水果，然后继续进行以下有关如何干李子的说明：
- 预处理李子保留颜色- 将整个李子浸入预处理溶液中3-5分钟。可以通过将相等的柠檬汁和水混合来制成。
- 将李子放在干燥托盘上- 从预处理溶液中取出李子，并彻底排水。然后将李子（皮肤侧向下放置以防止粘在干燥架上）。在每个李子周围留出空间以使空气循环。
- 选择干燥温度和时间- 将干燥架放在烤箱或脱水器中，并将恒温器设置为140度F。（60 C.）凹坑，一半的李子将需要24至36小时才能在脱水器中干燥。期望整个李子或烤箱中的李子干燥时期望更长的时间。
- 测试巧妙- 为了促进干燥，每3至4小时转动或旋转水果。正确干果会感觉到皮并柔韧。通过挤压几块冷却的水果来检查味道。如果它们粘在一起或渗水，请继续干燥。
- 健康）状况- 这种调节过程均匀地分配了整个李子的残留水分，并在存储时防止变质。要调节李子，请将其放入浅覆盖的玻璃或塑料碗中4至10天。每天搅拌或摇动。如果液滴出现在容器内部，请重复干燥和调节过程。
至商店李子，将一小部分干李子放入蒸气罐，容器或塑料袋中。将它们存放在一个凉爽，干燥，黑暗的地方，并在6到12个月内使用。
