虽然这很恶心，但偶尔会发生鼻涕虫或花园的蜘蛛紧抓着你的农产品不放不会要了你的命，但即使你在实践有机园艺，并保持家庭花园的适当卫生，细菌、真菌和其他微生物可能会附着在你新鲜采摘的农产品上。来自非有机菜园的新鲜蔬菜和水果可能含有微量的化学物质，如杀虫剂。ayx爱游戏欧洲杯直播官网所有这些都有可能让你和你的家人生病，所以在准备饭前清洗收获的水果和蔬菜是至关重要的。问题是如何清洁新鲜农产品?
在清洗新鲜蔬菜之前
清洁、消毒的准备区是减少食物传播疾病或污染物的第一步。在准备食品之前，请先洗手(请用肥皂!)。在准备水果和蔬菜之前，用热肥皂水清洗砧板、餐具、洗涤槽和台面。清洁之间的剥皮和切割不同的产品，因为细菌从外面说，a新鲜采摘哈密瓜，可以转移到另一个项目，如新收获的西红柿你在切沙拉。
如果你不使用自己收获的农产品，可以考虑从农贸市场购买当地农产品，因为从农产品供应商到杂货店的漫长运输时间会导致细菌污染和生长。只买你需要的东西，确保绿叶蔬菜和切西瓜等物品已经冷藏。
交替食用不同种类的农产品，特别是如果你购买的食物不是自己种植的。这在营养上是敏感的，但也限制了接触任何一种农药或危险微生物的可能性。把它拿回家后，等到使用前再清洗。事先清洗和储存会促进细菌生长，加速腐败。
在你储存你的农产品之前，无论是购买的还是从花园挖出的，都要去掉蔬菜的顶部，比如芹菜和大多数的外层叶子绿色，它们比里面的叶子含有更多的灰尘和农药残留。在生肉、家禽和海鲜上面用穿孔袋储存需要冷藏的物品，以便空气流通。
如何清洗蔬菜和农产品
虽然清洗菜园蔬菜不会完全清除或杀死潜伏的微生物，但这是一种减少它们数量的有效方法。它还可以清除所有残留的污垢、粘身的鼻涕虫和蜘蛛。
清洗新鲜蔬菜或水果时，无须使用洗涤剂或漂白剂;事实上，这可能是危险的，至少可能会让农产品尝起来很难吃。虽然市面上有用于蔬菜和水果的化学洗涤剂，但FDA还没有评估它们的潜在安全性。只需使用普通的自来水——温度不超过农产品10度，以防止微生物进入花或茎端。
在大多数情况下应该使用自来水。刷刷可用于硬皮农产品。如果你需要浸泡农产品，使用干净的碗而不是可能被污染的水槽。你可以在每杯水中加入半杯(118毫升)蒸馏醋以减少细菌，然后用水冲洗。这可能会影响口感和味道，所以要提前注意。
根据蔬果的不同，清洗收获或购买的水果和蔬菜的方法略有不同，但这里有一些一般的指导方针:
- 绿叶蔬菜,如生菜，应分开并单独冲洗叶片，丢弃损坏的外部叶片。你可能想把特别脏的叶子浸泡在水中几分钟，以去除污垢。草药也可以浸在冷水中。然后，用干净的纸巾或用沙拉旋转器吸干水分。
- 苹果,黄瓜而其他肉质较硬的农产品则应该在自来水下清洗，或者去皮以去除商店购买产品上的蜡防腐剂。擦洗根状蔬菜，比如萝卜,土豆和胡萝卜或者剥掉它们。
- 瓜类(以及西红柿)极易受到微生物污染，所以在剥去果皮并切成片之前，要彻底擦洗并在流动水下清洗。沙门氏菌往往生长在割伤的表面或茎干、疤痕、裂缝或其他受损区域。在继续处理甜瓜之前，先把这些切掉，然后把不用的甜瓜冷藏两到三个小时。
- 软性水果，例如李子,桃子,杏子应该在吃东西或用流动的水准备食物之前清洗，然后用干净的纸巾擦干。其他水果，如葡萄,浆果和樱桃在使用前不清洗保存，然后在食用或准备食物前在流动的冷水中轻轻清洗。
