萝卜是一种生长迅速的根茎类蔬菜，只要两个月就可以收获。有许多品种可供选择，每个品种的成熟日期略有不同。芜菁什么时候可以采摘?你可以在它们生长的几个阶段进行拉拔。什么时候收获萝卜取决于你是喜欢粗壮大的球茎还是嫩甜的嫩根。
什么时候收获萝卜
收获和储存萝卜有不同的方法。有些被拉下来捆在一起，而叶子和茎则完好无损。最好在直径为2英寸(5厘米)时拍摄。那些顶部的，意味着绿色蔬菜被移除，当直径3英寸(8厘米)时就可以收割了。
芜菁根的实际收获时间取决于品种和你的生长条件。在不理想条件下生长的植物需要更长的时间才能成熟。如果你是收获萝卜青菜，这也会减缓根的生长，在收获之前需要更长的时间。
芜菁什么时候可以采摘?
种子的成熟时间从28天到75天不等。较大的品种需要更长的时间才能长成完整的大小。你也可以在它们很小的时候吃，这样味道会更甜，更温和。萝卜在春天或秋天播种，但是秋天的作物需要在严重的霜冻之前收割。然而，当它们暴露在轻度霜冻下时，似乎确实有一种更甜的味道。
你收获的萝卜应该在严重冰冻之前全部拔掉，否则根部可能会裂开并在土壤中腐烂。萝卜在冷库中保存得很好，所以要在晚秋时把所有的萝卜都收起来。在温带地区，通过在植株周围堆覆盖层来保护根部不被冻住，萝卜收获后可以在地里保存更长的时间。
萝卜青菜
萝卜是营养丰富、用途广泛的蔬菜。你可以从任何种类的萝卜中收获它们，但这会阻碍根的生长。有各种各样的芜菁，可以产生巨大的绿色头部和播种只是为了收获芜菁绿色。
如果你想收获萝卜的根，只需要把青菜切一次即可。当你剪掉叶子的时候，你就会减少植物收集太阳能作为食物的能力，从而为根的生长提供能量。Shogoin是一种优秀的品种，你可以只为了绿色而种植，并通过“切了再来”的方法多次收获。
收获萝卜的贮藏
收获萝卜根后，将青菜切下来并保存在凉爽的地方。理想的温度是32 - 35华氏度(0-2摄氏度)，这使得冰箱成为保存根茎的绝佳场所。
如果你有一个大的萝卜收获，把它们放在一个用稻草衬里的盒子里，在凉爽的地下室或车库。确保干燥的地方，否则根部会出现发霉的斑点。它们应该可以保存几个月，就像洋葱和土豆如果湿度低于90%。
如果你不知道什么时候该收获萝卜，却收获了木本根，那就把它们削皮，炖成更嫩的蔬菜。
