我说得太多了；没有什么比有机会品尝从自家花园收获的令人垂涎欲滴的美食更令人愉快的了。不管是直接从葡萄藤上摘下来的还是你最喜欢的菜谱里的，没有什么能比得上花园里种植的新鲜多汁的蔬菜。如果你和我一样，在收获的时候，总有一个问题，那就是什么都该怎么处理。
菜园菜谱
当然，有些是罐装的，有些是冷冻的，有些是送给朋友和家人的。当然，其余的通常都包含在肉质食谱中。蔬菜有很多种供应方式——沙拉或砂锅菜、油炸、奶油、黄油、蒸煮等等。我最喜欢的一些菜谱包括我南方根的菜谱。尽管按照今天的标准，他们可能并不总是被认为是健康的，但由于南方人喜欢油炸食品，他们肯定是相当美味的。
番茄油条–你有足够的钱吗西红柿? 似乎从来都不缺这些美味的小吃，但除了平常的，你还能用它们做什么呢？试着做些番茄油条。这些可以用绿色或红色的西红柿固定。你只需要一些西红柿和玉米粉。只需将所需量的西红柿切成薄片，涂上玉米粉，滴入热油脂即可。煮至金黄色，如有需要，加盐调味，趁热食用。
炸泡菜–黄瓜生长迅速，许多用于沙拉或腌制。把那些腌菜煎一下，让它们变得不同寻常。拿一罐你最喜欢的自制泡菜，沥干水分，切片，并至少保留几汤匙的泡菜汁。将一杯（236毫升）面粉、一茶匙（5毫升）大蒜粉和磨碎的红胡椒粉各一份，以及四分之一茶匙（1毫升）盐混合在一个中等大小的碗中。慢慢搅拌一杯（236毫升）苏打水和腌菜汁，直到混合均匀；面糊会有点结块。将泡菜蘸入面糊中，分批炸至金黄色。用纸巾吸干水分，趁热食用。黄瓜和洋葱切成片放在醋里是另一种最受欢迎的食物。
炸南瓜–壁球通常在花园里种植。一般来说，直颈或弯颈品种的西葫芦是最受欢迎的地方，我来自，我们喜欢炸他们。炸南瓜就像西红柿油条一样，只不过你应该先把切成片的南瓜放进牛奶和鸡蛋的混合物里，然后是玉米粉。
南瓜饼干–不太喜欢油炸食品？试着穿上一些南瓜饼干，看看大小。你需要一品脱粗榨南瓜、半杯（120毫升）酵母、一杯（236毫升）糖和一大汤匙（14毫升）黄油。把这些材料搅拌均匀，加入面粉使其变硬。让混合物一夜凝固，第二天早上变成饼干。让它们上升，在350华氏度下烘烤(直到金黄；热腾腾的。
西兰花帕尔玛干酪–不是每个人都喜欢西兰花，但我是个超级崇拜者。有一道特别的菜，不仅好吃而且容易做，那就是西兰花帕尔玛干酪。你甚至可以加上花椰菜. 彻底清洗大约一磅花椰菜后，将花蕾分开并切成3英寸（7.5厘米）的碎片。西兰花蒸约10分钟，盖上盖子，备用。加热1½汤匙（22毫升）橄榄油和大蒜；倒在花椰菜上。撒上帕尔马干酪和柠檬汁。用盐和胡椒调味；马上发球。
青豆和土豆–土豆当然是花园里另一个令人向往的小道消息。当然，炸土豆是另一种南方的乐趣；不过，这里有更开胃的东西。我们称之为青豆和土豆。从花园里收集大约一磅新土豆，彻底清洗，去皮，切成四分之一。把它们放进一个装有1.5杯（0.35升）去壳青豆和一些切好的葱片的锅里。加入一两杯（0.25-0.50升）开水，盖上盖子，用文火炖15-20分钟或直到蔬菜变软。加入半杯（0.15升）牛奶和两汤匙（30毫升）黄油，慢慢炖至浓稠。
上釉胡萝卜–得到胡萝卜? 如果是的话，你可以做一些上釉的胡萝卜。从菜园里取一束胡萝卜，洗净刮匀，煮至又好又嫩。同时，用四分之一杯（60毫升）热水将红糖和黄油各三汤匙（45毫升）加热成糖浆。把胡萝卜从火里取出，彻底沥干。放在烤盘里，把糖浆倒在煮好的胡萝卜上。在375华氏度烘烤20分钟左右(190摄氏度）。
