番茄的命名法有时会令人困惑。除了传家宝和杂交有限与无限在美国，西红柿也是按种类分类的。李子番茄品种是五种类型之一，其他类别为樱桃番茄、球形番茄、牛排番茄和牛心番茄。但是到底什么是李子番茄，它和其他类型的有什么不同呢?
什么是李子番茄
这五种西红柿主要是根据西红柿的大小、形状以及烹饪用途而定的。李子形的番茄通常是椭圆形的，从茎到顶端的长度比宽度要长。一些李子番茄品种是梨形的，而其他是圆柱形的。
李子番茄的大小也各不相同。小李子或葡萄番茄品种平均1-2英寸(2.5-5厘米)长，而最大的李子品种成熟在5英寸(12.7厘米)或更长。但是，区分李子番茄和其他种类番茄的主要特征是它们所含的液体果肉的量。
由于其狭窄的形状，李子番茄只有两个室或种子室。与其他种类相比，李子番茄种子周围的水-液体果肉大大减少。这使得李子番茄成为烹饪、罐装和调味的理想选择。
几个世纪以来，李子都是作为番茄酱而培育出来的，加热后味道会更浓郁。即使完全成熟，李子番茄的果肉也很结实，而且李子番茄的种子比其他类型的要少。除了酱汁，其他梅子蕃茄的用途包括应用的肉质蕃茄是可取的。
烹饪李子番茄用途:
- 吃新鲜食物(佐餐盘或零食)
- 沙拉(住宿)
- 三明治(切片)
- 新鲜的莎莎(丁)
- 晒干的西红柿(一半)
- 煎蛋卷、炒菜或素菜(熟)
如何种植李子番茄
如果你想知道如何种植李子番茄，请放心。种植李子番茄和种植其他种类的番茄没有什么不同。在许多气候条件下，最好在最后一次霜冻前6到8周在室内开始种植番茄，或者从当地苗圃购买幼苗。
在室内种植李子番茄时，通常需要一个朝南的窗户或补充照明，以防止幼苗成为长腿的．使用好排水的高质量的盆栽混合物。保持土壤湿润，但不要浸湿。根据需要施肥。
在把李子西红柿苗移入花园之前，有必要让它们适应室外的阳光和风条件。一旦秧苗硬了霜冻的危险已经过去了，它们可以移植到阳光充足的地方。
李子番茄可以种植得比最初在花盆中种植的更深，只要上面的叶子和茎保持在土壤之上。在干燥的天气里，如果番茄的根茎被埋在地下6 - 8英寸(15-20厘米)的地方，它们的生长效果会更好。
梅子番茄品种
大小和形状并不是李子番茄品种间唯一的视觉差异。现代的番茄品种成熟后可以拥有多种颜色，包括黄色、橙色、紫色和红条纹。以下是一些常见和不常见的李子番茄品种，你可能会在你最喜欢的种子目录中找到:
- 阿米什粘贴
- 桔子香蕉
- 圣马沙诺
- 斑点罗马
- 日出酱
- 红葡萄
- 罗马
- 乌克兰紫色
