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所以你有一种可爱的辣椒在花园里茁壮成长，但你什么时候摘呢?在你开始收获辣椒之前，有几件事需要考虑。下面这篇文章将讨论辣椒的收获和储存。
什么时候吃辣椒
大多数辣椒从移栽到成熟至少需要70天，之后再需要3-4周。辣椒通常需要更长的时间。一定要知道你种的是什么类型的辣椒，然后查看它的成熟天数。如果你有一个植物标签或种子包，播种时间应该在那里。如果没有，还有互联网。如果你不知道你种植的是什么品种，你需要通过其他方法确定收获时间。
辣椒成熟的日子会给你一个很大的线索，告诉你什么时候开始收获，但也有其他的线索。所有的辣椒一开始都是绿色的，成熟后会变色。大多数辣椒成熟时会变红，但也可以生吃。辣椒成熟后也会变得更辣。
辣椒在生长的任何阶段都可以食用，但如果你想采摘尽可能辣的辣椒，那就等辣椒变红后再采摘。
辣椒的收获和储存
如上所述，你几乎可以在任何阶段采摘辣椒，只是要确保果实结实。如果辣椒结实的话，留在植株上已经成熟的辣椒仍然可以使用。记住，你切水果的次数越多，植物开花和结出果实的次数就越多。
当准备开始收获辣椒时，用锋利的剪枝剪或刀将果实从植株上剪下来，留下一点茎附在辣椒上。一般建议你在切水果的时候戴上手套，以避免刺激你的皮肤。
在辣椒开始变色时采摘的辣椒将在室温下持续成熟三天。那些正常大小的可以吃绿色的。
收获的辣椒可以在55华氏度(13摄氏度)下保存长达两周。不要将它们储存在低于45华氏度(7摄氏度)的温度下，否则它们会变软和枯萎。如果你的冰箱设置得不是太冷，把辣椒洗干净，晾干，然后把它们放在有孔的塑料袋里，放在保鲜盒里。
如果你发现你有太多的辣椒，太多了，不能很快用完，试着把它们腌起来，或者把新鲜的切碎冷冻起来，或者烤着吃。
