小豆蔻(Elettaria cardamomum)来自热带的印度、尼泊尔和南亚。豆蔻是什么?这是一种甜蜜芳香草本植物不仅用于烹饪，也是传统医药和茶的一部分。小豆蔻是世界上第三昂贵的香料，在许多国家都有丰富的使用历史，作为混合香料的一部分，如马沙拉，以及作为斯堪的纳维亚糕点的关键成分。
豆蔻是什么?
关于小豆蔻的一个有趣而关键的信息是，这种植物属于姜科姜．这可以从香味和味道上看出来。豆蔻的多种用途使它成为最受欢迎的香料之一。这种森林栖息植物是多年生植物，从大的根状茎生长。豆蔻香料可以成功地生长在美国农业部第10和第11区．
小豆蔻是一种5到10英尺(1.5-3米)高的热带植物，在部分阴凉处生长旺盛。叶子呈矛状，可以长到2英尺(0.5米)长。茎是刚性和直立，形成一个倒立的裙周围的植物。这种植物的花很小，但很漂亮，白色、黄色或红色，但另一种形式的植物也会结出黑色、白色或红色的豆荚。豆荚被压碎，露出微小的黑色种子，这是豆蔻香料的来源。
一旦种子被压碎，它们会释放出强大的芳香油，味道让人想起姜，丁香，香草和香橼。
额外的豆蔻信息
在美国和其他几个国家，小豆蔻的许多用途是用于香水。它也被用于咖喱和其他混合香料中，在北欧面包和糖果中被碾碎，并入茶和咖啡中，甚至用于阿育吠陀医学中。
作为一种药物，小豆蔻传统上被用来治疗昆虫和蛇的叮咬，也被用来治疗喉咙痛、口腔感染、肺结核和其他肺部疾病，以及胃部和肾脏疾病。它也有可能帮助治疗精神抑郁，有人说它是一种强大的春药。
如果你想尝试种植豆蔻来利用这些可能的好处以及它的高锰含量，你将需要居住在没有冰冻条件的热带气候中，或者生长在可以搬到室内的容器中。
小豆蔻种植小贴士
作为一种林下植物，小豆蔻喜欢腐殖质丰富的土壤，稍微偏酸性。在细土下播种约1/8，并保持培养基均匀湿润。当你看到两对真正的叶子时，移植到花盆中。生长在户外，夏季或全年在温暖地区。
小豆蔻需要保持潮湿，不耐旱。在炎热干旱地区，通过树叶提供额外的湿度。小豆蔻可以在种植3年后开花，根茎可以活几十年，照顾好。
在夏末天气寒冷的地区把植物移到室内。将室内植物放置在它们能接受6到8个小时明亮但有过滤的光线的地方。
每隔几年移栽一株较老的植物，以防止根系粘连。小豆蔻在室内很容易种植，但要记住，成熟的植株可以长到10英尺(3米)，所以要选择有足够空间让植株伸展的地方。
