种植和收获自己的水果和浆果是维护一个花园最有回报和乐趣的方面之一。无论是照顾一些小的果藤或一个较大的后院果园，重要的是要妥善处理您的收获，以确保尽可能长的存储长度。
在储存水果的过程中，种植者将能够在整个生长季节和进入冬季的几个月内享受到国产产品。冷却是其中的一个重要部分。
为什么水果需要冷却？
水果收获后的冷却既可用于商业，也可用于家庭园艺。冷却水果对保持收获的质量很重要。
去除多余的热量，把水果的温度降到一个最佳水平，将有助于停止成熟过程。通过降低水果成熟的速度，你可以将水果储存更长的时间，减少霉菌和细菌的发生，这将导致果实开始腐烂。
冷却特别有助于市场园丁，因为他们能够更好地供应水果根据客户的需求和需要。
如何冷却水果
用于收获后冷却的最佳方法将取决于水果的类型。虽然有些浆果更为娇嫩，但其他树果实可能能够更好地处理某些水果冷却程序。无论采用哪种方法，在正确的时间采摘水果都是至关重要的。收获的水果应该是成熟的，但仍然足够坚固，这样它就不会在储存过程中腐烂。
冷却水果的常用方法是使用冷空气和/或冷水。强制风冷特别流行，因为它是一个很好的方法来降低温度温和。这种冷却方法是将水果放在冷藏区，再加上风扇使空气循环。虽然这种方法被广泛应用于商业环境中，许多家庭园丁能够创造出他们自己的适应这种技术来冷却他们自己收获的水果。
另一种冷却水果的方法叫做水冷. 顾名思义，水冷法使用冷水快速去除收割过程中的多余热量。水冷可以通过使用特殊的冷却机制来实现，也可以简单地使用冰来实现。这种简单性使它成为一个很好的选择，在家里使用。然而，有些水果对湿润的反应比其他水果好，因为湿润可能导致腐烂。
在家里学习如何冷却水果时，在正确的时间收获有助于更快地达到最佳温度。这包括清晨收割，并尽快排除热量。
冷却从花园里收获的水果是很有挑战性的，但是遵循一些简单的程序可以让种植者将收获的水果储存在尽可能长的时间内。
