马特·马图斯是一位美国视觉设计师、艺术家、园艺家和未来学家。他也是他在马萨诸塞州的家族财产的第三代园丁，也是一个受欢迎的园艺博客的作者，越来越多的植物。Matt在许多植物社会中非常活跃，是植物园，专业植物社会和园艺会议的流行演讲者。ayx爱游戏欧洲杯直播官网在他的最新书中，掌握蔬菜园艺的艺术， Matt会告诉你如何、在哪里以及为什么要种植50种最受欢迎的蔬菜和香草。继续阅读，了解更多，并在下面输入，以赢得一份副本四开本出版集团！

你在书中提到你是第三代园丁。关于园艺，你从父母和祖父母那里学到的最有价值的东西是什么?

我的父母是相当实际的种植者(母亲罐装、腌制和腌制，而我的父亲专注于大批量作物，如土豆、灌木豆和番茄。他们是抑郁症时代的父母，所以那种“成长到足以保存”的心态是我与生俱来的。当然，在全职工作、旅行和积极的生活方式的今天，这是不现实的。——但它确实提醒了人们努力和收获——如果你愿意，你的钱会得到更好的回报。在春天，我满怀信心地种植50英尺长的一排排豌豆，这样我就有一些可以在冬天冷冻享用，还种了一长排土豆，因为我知道我想把它们储存在地窖里。7月刚从花园中采摘出来的水果非常棒，但也有必要为冬天的食物节省一些奖励。对我来说，在一月份享受自己的绿豌豆，或者在暴风雪中打开一罐完整的罐装番茄，都能延长夏季园艺季节的乐趣和魔力。

你提到了茱莉亚·查尔德，你心目中的英雄。茱莉亚·查尔德是如何启发你的园艺方法的?

当Judith Jones是Knopf的编辑被指控评估Julia儿童的地标和“掌握法国烹饪艺术”的有影响力的稿件，她已经知道以前的出版商根据它的深度内容拒绝了这本书。“为什么有人需要这么多关于法国烹饪”的“早期评论者说。我的手稿经历了同样的事情，但我坚持认为今天的市场是园艺书的市场非常相似，美国战后美国如何朝着食物和烹饪。社交媒体编辑和蒸馏园艺指南，经常向上达到简化的建议，声音和“容易”黑客“。这不是我的样子。像朱莉娅一样，我觉得今天的家庭园丁需要准确的准则。实际说明不仅仅是捷径。喜欢烹饪，蔬菜园艺并不容易，而且通常不止一种南瓜或番茄。在烹饪中有成分，对吗？有劣质成分，有优异的成分。 Most of us get that now, but in gardening, the ‘art’ part still needs to catch up. By ‘art’ here I primarily mean techniques. Sure there are ‘ingredients to master like soils, fertility, training and cultivating methods and techniques from seed starting to proper timing. Like Julia, I couldn’t find the book out there that didn’t shy away from the hard stuff but one that would explain things in detail as I am one of those guys who also likes to know the ‘why’ as well as the ‘how’. A good baker today may know how to make a croissant with a laminated pastry, but the best baker will know why a low-water content high-fat butter works better, and especially what happens to the butter when they use the higher quality one. It’s very much the same thing with gardening.

你的书如何帮助激励我们不仅仅是为了播下某些东西并让它变得成长，而是真正掌握成长呢？

我想我们都在自己的菜园里经历过失败，这很正常，但我觉得一旦我们对一种从未种植过的作物失败了，ayx爱游戏欧洲杯直播官网我们就很少会重新种植它。大多数人只关注春天花园中心有什么植物。西红柿，辣椒，茄子，也许还有一些容易播种的种子，比如豆类，但我喜欢问人们他们喜欢做什么菜，当他们在农场摊位或市场看到这些菜时，他们会对什么感到兴奋?知道你可以在家里的菜园里种出最好的洋蓟或西瓜，这对许多发现自己种的不是自己喜欢的，也不是自己感兴趣的东西的园丁来说是一种解脱。在我们大多数人夏天都能在农场小摊上买到新鲜的西葫芦的世界里，为什么不把这个空间用来买有趣的甘蓝或红色球芽甘蓝呢?你可能在市场，甚至在农场或餐桌餐厅都找不到的东西?至于“掌握”，我是一个研究狂人，对一些我失败过很多次的东西非常着迷，想要完善它。我试图在这本书中分享所有这些故事，结果往往令人惊讶，甚至应该激励初学者的园丁-例如，最容易种植的蔬菜之一是比利时菊苣。整个夏天，你在贫瘠、干燥的土壤里像胡萝卜一样种植这些根，然后在秋天把它们挖出来，放进锅里，放在黑暗的壁橱里。几周后，你就会有一锅最美味、酥脆的比利时菊苣。 It doesn’t get easier than that.

在你的书中，你建议我们“把我们的菜园当作我们自己的私人幻想超市”。你的私人幻想超市里有什么在增长?

我最近喜欢吃莴笋，这是一种在中国很流行的莴笋，但我非常喜欢吃蔬菜，还有大量的西红柿。(因为——拜托!)，大概有15个品种的黄瓜，因为现在有这么多不同种类的黄瓜，我不得不尝试所有的黄瓜，还有亚洲长葫芦，我们的新葫芦隧道。事实上，我今年长得更少了，因为我在为一本新书长别的东西。

这本书和我们书架上的其他园艺书有什么不同?

我希望它不仅有用，而且有吸引力。视觉上令人兴奋的书是我喜欢的东西，但前提是它也有好的内容，因为最近有太多的书往往只是看起来不错，但最终却被放在书架上，再也没有出来。所以我要求我的出版商尽量让它看起来更像一本烹饪书——在一边放一张大的整页照片，另一边放一些历史、事实和有用的指南。保持结构简单是关键，但我们今天都是视觉化的，漂亮的照片使一本书成为有用的对象。-鼓舞人心，易于消费。

我注意到你是这本书里的摄影师。你的照片很漂亮，而且你对摄影似乎很有眼光。你接受过正规的摄影教育吗?

非常感谢！I don’t have a formal background in photography but I my dad was a photographer and painter professionally, and while too was an artists early in my career, I later moved onto a corporate job with toy maker Hasbro where I stayed for 28. Years. I started in packaging design and later branding design. I also heading up our photo studio a directed photo shoots worldwide with some of the best photographers in the world, so maybe some of that rubbed off? I will say that I really didn’t take great photos until I went digital though but since I had an extensive career as a digital designer (most people know me as ‘that speaker from the design conference’ or even ‘that guy behind My Little Pony, Disney Princesses and Transformers’, that sometimes I feel as if I lead two different lives! Peers on that side of my career get confused when they discover that I ‘grow those ‘flowers’.

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