如果你有一定的年龄，嗯哼，你可能非常熟悉各种各样的南瓜和可食用的南瓜烹饪。如果你是最近才被孵化出来的，那么你对星巴克南瓜拿铁和南瓜灯可能就已经很熟悉了。然而，随着农贸市场和个人园艺的迅速普及，可供食用的南瓜品种繁多。让我们来看看一些不同类型的南瓜做饭。
南瓜食品
长期以来，美国原住民一直使用可食用的南瓜来烹饪各种食物，从面包到汤，这也教会了新来的殖民者许多烹饪技巧。南瓜可以像当地人曾经做的那样，在热灰烬中烤、烤、蒸或烤整个南瓜。
用作食物的南瓜与那些不同用于万圣节雕刻。这些南瓜被培育成大南瓜，大部分中空，底部平坦。然而，它的果肉远不及大多数南瓜品种。它是水和温和的，虽然种子烤得很好。这类装饰南瓜包括Howdon Biggy和Connecticut Field。
作为食物的南瓜具有浓郁的风味、颜色和营养。这些葫芦的家庭成员含有膳食纤维、维生素A和C、核黄素、钾、铜、锰、维生素E和B6、硫胺素、烟酸、叶酸、铁、钙、镁和磷!哇，所有的脂肪和卡路里都非常少!
最好吃的南瓜
哪种南瓜是最好的南瓜这个问题有点棘手。为什么?因为“南瓜”这个词是一个包罗万象的词，包含了几种类型笋瓜。例如,Cucurbita moschata包括冬南瓜但它也包括淡黄色的迪金森南瓜，显然是“莉比罐装南瓜的首选”。
这意味着烹饪用的南瓜都是硬皮南瓜。以最近上市的Jack-Be-Little为例。这只手掌大小的标本是1986年引进的，很可能已经被遗忘了小青南瓜品种;它看起来像一个小型南瓜，但吃起来像橡子南瓜。其他美味的小南瓜包括小帕姆、白色小波和新英格兰派。
烹饪用南瓜的种类
- 奶酪的南瓜-奶酪南瓜(moschata)是一种矮胖、苍白的南瓜，通常用于秋季农产品展示，但它可以做一个很好的烘焙器皿，也可以用作盛菜的盖碗。
- 灰姑娘的南瓜-灰姑娘的南瓜看起来就像变成灰姑娘的马车的南瓜。它的果肉又厚又甜，像蛋奶糊一样。
- Jarrahdale南瓜- Jarrahdale南瓜来自新西兰Jarrahdale，有一种类似西瓜的香味，明亮的橙色，果肉没有刺。
- 腔的南瓜露米娜南瓜因其幽灵般的白色面目而得名。它非常适合烘烤，也适合雕刻或绘画。
- 花生的南瓜- - - - - -花生的南瓜看起来有点像花生外表上长着疣，但实际上是法国的南瓜，在那里它被称为Galeux d 'Eysines。它有甜甜的、橙色的果肉，非常适合做汤，是一种古老的传家宝。
- 南瓜饼-派南瓜包括几种用于食用而非装饰的南瓜品种。它们通常比雕刻南瓜更小，密度更大。红疣是红哈伯德南瓜和肉质香甜的派南瓜的杂交品种。可爱的红色色调使它成为一个美丽的南瓜装饰，尽管凹凸不平的皮肤使它很难雕刻。
- 过多的南瓜- One-Too-Many，因其与长期醉酒者的红脸相似而得名。它们可以做成很棒的派，也可以用来雕刻或装饰。
别忘了那些南瓜籽!它们富含纤维和蛋白质。这种油来自奥地利的“Styrian Hulless”南瓜的种子，因其颜色深、口感丰富、富含对心脏有益的脂肪而受到吹捧。
