中国的朝鲜蓟是一种小块茎植物，在亚洲菜中很受欢迎。在亚洲以外的地方，朝鲜蓟通常是腌渍的，很少见。从法国引进后，这种植物通常被称为克罗斯涅(Crosne)，以它最初种植的法国村庄命名。
如今，在特色美食店和高端餐厅都能找到克罗吉，价格也能匹配，但你也可以自己种植。继续往下读，了解如何种植以及何时收割中国洋蓟。
什么是洋蓟?
洋蓟(士达古竹)是一种多年生块根蔬菜，属薄荷科。就像薄荷植物在美国，洋蓟有恣意生长的倾向，可以轻易地超过园林面积。
它们的叶子看起来很像绿薄荷对5区耐寒的低矮植物。洋蓟既是一种烹饪药草，也是一种药用植物，大多数洋蓟的块茎都很美味，既可以新鲜食用，也可以煮熟食用，有一种类似于坚果的味道荸荠或豆薯。
在仲夏到夏末，这种小植物会被可爱的粉红色到淡紫色的穗状花装饰。
如何种植洋蓟
中国朝鲜蓟种植的原因是它们会产生一种叫做十字花科的小块茎，这种块茎在某种程度上已经引起了烹饪上的轰动。这些块茎的收获时间很长，一旦挖掘出来，保质期也很短，这就导致了它们的稀缺性和高价。
尽管它们的价格标签很健康，十字漆有多种用途。它们可以直接吃萝卜，拌入沙拉，或煮汤，炒，sautéed或蒸。
幸运的是，洋蓟种植是一件很简单的事情。这些植物喜欢排水良好、阳光充足的土壤。然而，土壤应该保持湿润和覆盖。由于洋蓟具有入侵倾向，所以在远离其他植物的地方种植。春天是种块茎的好时机。
什么时候收朝鲜蓟
洋蓟的块茎发育大约需要5-7个月。它们可以在秋季和冬季的任何时候收获，此时植物处于休眠状态。
顶部的增长可能被霜冻杀死，但块茎本身非常耐寒，可以在地下留下以后收获。像你一样抬起块茎土豆。要找到所有的块茎几乎是不可能的，但任何留下的块茎都会连续生长一季。
洋蓟的种植非常简单，因为它是多年生植物，可以为园丁提供多年美味的块茎。尽管它可能是侵入性的，但在收获的时候，只要把它拔起来，植物的大小就会受到阻碍。
