大蒜是辛辣，美味的，容易成长，但健康福利呢？大蒜真的是一种奇迹食物吗？我做了一点快速研究，看看专家不得不说什么。

大蒜对你有好处

基本上，大多数大学和其他可靠的消息人士都认为大蒜是健康的。未加工的大蒜含有蛋白质，纤维，钙，维生素A，β胡萝卜素，叶黄素，维生素C和几种B族维生素，以及一长串矿物质。然而，大蒜的疗效仍然用于讨论。

健康福利的索赔

各种研究研究表明大蒜可能提供某些健康益处，但很少有人被证明（至少还没有）。以下是其中一些索赔：

• 大蒜保护心脏，降低血压，并可减少胆固醇水平不佳。
• 大蒜刺激了这一点免疫系统并保护细胞免受可能导致癌症的损伤。
• 大蒜油作为一个消炎（药当摩擦发炎的肌肉和关节时。
• 在大蒜水中浸泡脚，打击运动员的脚和其他真菌。你也可以在你的脚上擦原始的大蒜。
• 大蒜可能有助于感冒，呼吸道感染，支气管炎，慢性耳痛，喉咙痛，流感，酵母感染和鼻窦问题。
• 大蒜含有天然抗菌物质，有助于防止某些感染，包括MRSA和其他抗生素抗性菌株。

关于大蒜的一点已知事实

大蒜含有AlliCIN，一种负责味道的化学品，以及大多数大蒜的健康益处。有趣的是，整个大蒜丁香不含丙蛋白，这就是为什么整个丁香的香气很少。然而，当大蒜被压碎时，通过其他化学品的组合形成丙霉素。如果您有碎或粉碎大蒜，您知道这种化学反应发生了速度。

使用大蒜进行健康

如果您正在寻找健康益处，那么大蒜应该被吃掉，因为Allicin被高于140 F的温度被破坏（60℃）。然而，大蒜还含有有益的硫化合物，其不会被烹饪损坏。例如，在大蒜中发现的硫可能减少导致某些类型的食物中毒的沙门氏菌，也可能对抗某些肠道感染。

大蒜以补充形式可能与新鲜大蒜有效。然而，你可以陡峭的大蒜在热水中煮茶，只要水不够热，足以杀死丙蛋白。

关于健康目的应该消费多少大蒜的艰难和快速规则;然而，有些消息人士称“每天一两丁片可以让医生远离。”