如果我是蔬菜，那就得是土豆．为什么你问?一个原因是，我长得有点像土豆，尤其是在花园里干活的时候。我浑身都是土，就像新收获的马铃薯．但最主要的原因是因为我是一个母亲。下面是对母亲节土豆的另一种解读。

母亲和土豆

与其他人类不同，众所周知，母亲的眼睛长在脑后。我们总是知道我们的孩子在哪里，在做什么。土豆上也有眼睛。你开始明白母亲和土豆有多相像了吗?

另外，土豆是一种看起来很普通的植物。环顾花园，你会发现把一株马铃薯错当成不含番茄的番茄甚至是杂草。像许多母亲一样，我不得不为我的孩子做出牺牲。当我的孩子正处于快速成长时期，需要新衣服时，我的衣柜就遭殃了。那时我觉得自己最像一株普通的马铃薯。

但最主要的原因是，我觉得自己是一个土豆，因为像许多母亲一样，我觉得自己被低估了。当我们想到这一点时，土豆也被低估了。这一点在餐馆菜单上点餐时表现得最为明显。选择分为“肉”和“素”两类。地位低下的土豆被降级为配菜。

土豆的好处

然而，土豆的营养价值惊人。土豆含有的钾比香蕉还多，而且是我们每日所需维生素c的一半。土豆是镁、维生素B6和铁的重要来源。它们富含碳水化合物，为我们的身体提供能量，只要我们不堆积脂肪，平均土豆只有110卡路里。

我毫不怀疑，当我的孩子们狼吞虎咽地把薯条塞进他们饥饿的嘴里时，他们并没有真正想到土豆所提供的有益健康的好处。同样地，他们也没有想到母亲所提供的有益身心的东西。你必须承认，土豆和母亲之间的相似之处越来越明显了。

就像母亲一样，没有两个土豆是一样的。它们都有各种形状和大小。而且，我们很少能在这群人中找到一个完美的。但是土豆在我们需要的时候就在那里。无论是烤的、炸的还是土豆泥，土豆都能为我们的晚餐增添多种风味。它们是一种让我们感到舒服的食物，能让我们填饱肚子，感觉良好。他们吃完了饭。听起来像个妈妈!

然而，将自己比作土豆最令人信服的原因是社会经常忽视母亲的价值。母亲是多才多艺的人，从照顾孩子到辅导数学作业，她们无所不包。前一分钟我们要充满爱心和支持，下一分钟我们又要坚定、守规矩、守纪律。就像土豆把它们真正的财富藏在地下一样，母亲也是一笔被埋藏的财富。

所以，下次当你坐下来享用土豆汤、土豆汤团或牧羊人派时，想想如果没有土豆，这些主菜会有多么不同。不起眼的土豆是把这些盘子粘在一起的粘合剂，就像母亲把家庭凝聚在一起一样。

你也像个土豆吗?