图片By.史蒂夫塞罗
他们是可爱的，可爱，昂贵的昂贵。我们正在谈论微型蔬菜的增加趋势。利用这些微型蔬菜在欧洲开始的实践，于20世纪80年代扩展到北美，并继续成为一个受欢迎的利基市场。经常在四星级美食中发现，微型蔬菜热潮已扩展到农民市场，当地生产部门，并进入家居园林。
宝贝蔬菜是什么？
微型蔬菜源于基本上两个来源：那些被收获为未成熟的蔬菜或水果的标准尺寸品种，以及微型蔬菜矮人品种，其中成熟的果实的尺寸真正较小。前者的一个例子是经常发现罐装的微小玉米耳朵，用于亚洲美食或腌制德国风格的沙拉。精致甜美的品尝，这2英寸（10厘米。）婴儿在丝绸开始干燥之前收获。
在美国有大约45-50种型微型蔬菜营销。它们的微妙一致性使它们具有相对较短的保质期和更多的劳动力集中收获实践。它们反映了比其全部大型同行更高的价格标签的负债。由于这些高成本，家庭园丁将很好地做得好养成种子现在可以通过种子目录（在线）或在一个当地的花园中心时使用。
生长婴儿蔬菜与种植更大的同行较大的蔬菜差不多，因此这些婴儿植物植物的护理将模仿与这些相同的条件。
婴儿蔬菜名单
有一个越来越多的婴儿植物厂可以在家庭花园中生长。此婴儿蔬菜清单中包含一些示例，如下所示：
- 小洋蓟- 3月可用，这些没有窒息;剥落外叶，吃整个扼流圈。
- 宝贝鳄梨- 在加利福尼亚州生产，也称为鸡尾酒鳄梨，它们不含种子，长约3英寸（7.5厘米）宽。
- 婴儿甜菜- 在金，红色和长红品种中成了全年。金色甜菜的大小是四分之一，比红色更柔和，味道甜味，味道较高，顶部较深。
- 小胡萝卜- 全年生产的，婴儿胡萝卜非常甜美，可以享用他们的一些绿色，可用作法国，圆形和白色。婴儿法国胡萝卜4英寸（10厘米。）长3/4英寸（2厘米），宽，味道甜味。用作零食，与部分顶部或与其他婴儿蔬菜烹饪。婴儿圆形胡萝卜有强烈的胡萝卜味道，而婴儿白色胡萝卜是5英寸（12厘米）的长而英寸，长顶。
- 婴儿花椰菜- 全年可用，它具有类似于成熟花椰菜的味道。婴儿雪球花椰菜直径2英寸（5厘米）。
- 宝贝芹菜- 秋冬作物，婴儿芹菜约7英寸（18厘米。）长强大的芹菜味。
- 玉米笋- 这是一系列往往的产品，通常从墨西哥进口，可用于白色和黄色品种。
- 婴儿茄子- 年10月的成长。产生圆形和细长的形状。一些品种，特别是紫色和白色，可以是苦涩的并且含有许多种子。
- 婴儿薯条绿豆- 2月至11月通过南加州。通常称为粗糙VARTS，在法国开发并推广了这种味道的青豆，最近在美国的上诉。
- 婴儿葱- 味道类似于韭菜，全年提供。
- 婴儿莴苣- 在加利福尼亚州全年生产了几种婴儿莴苣品种，如红皇家橡树叶，罗曼，绿叶和冰山。
- 婴儿扇贝托帕尼- 可用5月至10月，这是扇贝和西葫芦的混合动力车，味道像较大的亲戚一样。可以购买深绿色和黄色品种。
