大豆一种古老的东方作物，大豆(最大甘氨酸毛豆（Edamame）才刚刚开始成为西方世界的主流。虽然大豆不是家庭菜园中最常见的作物，但许多人开始在田里种植大豆，并从这些作物提供的健康益处中获得收获。ayx爱游戏欧洲杯直播官网
大豆信息
大豆已经收获了5000多年，但只有在过去的250年左右，西方人才意识到它们的巨大营养价值。野生大豆仍然可以在中国找到，并开始在花园中找到一个地方，整个亚洲，欧洲和美洲。ayx爱游戏欧洲杯直播官网
大豆拉丁语的命名法来源于汉语苏，'是从这个词的索伊或者大豆。然而，大豆植物在东方是如此受人尊敬，以至于有超过50个名字来形容这种极其重要的作物！
大豆植物早在公元前2900-2800年的古老的中国“本草”中就有记载。然而，直到公元1712年，一位德国探险家在1691年和1692年在日本发现大豆后，它才出现在欧洲的任何记录中。美国的大豆植物史是有争议的，当然，到1804年，这种植物已经被引入美国东部地区，而且在1854年日本海军准将佩里远征之后，这种植物的种植更为充分。尽管如此，大豆在美洲的受欢迎程度仅限于作为大田作物使用，甚至在19世纪也是如此。
如何种植大豆
大豆植物很容易生长，几乎和大豆一样容易灌木豆种植方式也差不多。当土壤温度达到华氏50度时，就可以种植大豆(10摄氏度左右，但更理想的温度是77华氏度(25摄氏度）。种植大豆时，不要急于播种，因为寒冷的土壤温度会阻止种子发芽，错开播种时间以获得连续的收获。
成熟期的大豆植株相当大，2英尺（61厘米）高，因此在种植大豆时，要注意它们不是一种试图在小花园里种植的作物。
种植大豆时，在花园中每隔2到2½英尺（61-76厘米）排成一行，植物之间间隔2到3英寸（5-8厘米）。播种深度1英寸（2.5厘米），间隔2英寸（5厘米）。要有耐心；大豆的发芽和成熟期比大多数其他作物都长。
大豆种植问题
- 当田地或花园过于潮湿时，不要播种大豆种子，因为胞囊线虫和猝死综合症可能会影响大豆的生长潜力。
- 较低的土壤温度会阻止大豆植株的发芽，或导致根腐病菌滋生。
- 此外，过早种植大豆也可能造成豆叶甲虫侵扰的高种群。
收割大豆
在豆荚变黄之前，豆荚（毛豆）还是未成熟的绿色时收获大豆植株。一旦豆荚变黄，大豆的品质和风味就会受到影响。
用手从大豆植株上摘下，或者把整个植株从土壤中拔出，然后去掉豆荚。
