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如果您通常在您的食谱中使用罐头豆类，是时候尝试从头开始烹饪自己了。它比使用罐头豆类便宜，你控制豆类实际上的东西。此外，豆类从头煮熟的味道和质地比罐装更健康。浸泡干豆甚至可以将烹饪时间缩短一半！
是必要的干燥豆吗？
不，浸泡干豆不是必需的，但浸泡干豆完成了两个目标：切割烹饪时间并减少胃窘迫。豆类最终会烹饪，如果没有预先浸泡，但会显着更长时间。那么，在烹饪前浸泡干豆需要多长时间？
你为什么浸泡干豆？
你浸泡干豆的原因是双重的。第一，它显着削减烹饪时间。第二个原因与他们对胀气的声誉有关。如果人们不定期食用豆子，豆类中含有的寡糖或淀粉将导致消化扰动。如果豆类的摄入量逐渐增加，气体的可能性降低，但浸泡豆过夜也会降低这种可能性。
浸泡干豆在烹饪之前释放豆淀粉，这给那些避免在胃窘迫的基础上摄取豆子的人。既然你的兴趣是激动的，我打赌你想知道浸泡干豆的持续多久。
有两种方法可以浸泡干豆，它们被浸泡的长度取决于所用的方法。豆子可以浸泡过夜，至少八小时，或煮沸，然后浸泡一小时。
如何浸泡豆子
浸泡豆的最简单方法是过夜方法。洗净并挑选任何DUD豆，然后用水覆盖豆子，一个豆豆到三个份冷水。让豆子浸泡过夜或至少八小时。
在那之后，排出豆子，然后再次用水覆盖它们。煮豆一小时左右，直到他们达到所需的温柔。大豆往往比小豆长。
另一种浸泡豆的方法涉及首先烹饪，但不需要花几个小时的浸泡。再次，冲洗豆子并通过它们挑选，然后用三个零件水覆盖，煮沸五分钟。从热量中取出并允许坐下一小时。
在热水中浸泡的时间后，排出并冲洗豆子，然后再次用水覆盖并烹饪到所需的压痛，再次煮约一小时。
当豆类正在烹饪时，您可以添加任何您想要的调味料，但由于盐增强豆类，避免添加盐，直到它们处于您想要的温柔。
